合肥牛奶厂无菌车间进入标准比传统食品厂更严格，空气好净化工程专家觉得这种标准更加严格主要体现在人员净化、物料净化和生产环境的空气质量重大环节体现。

       传统食品生产厂的工人进洁净无菌车间车间，由于“洁净净化”标准不一，或简单更个衣，或只是从消毒池走过把鞋洗干净。下一步，我国对生产婴儿和乳制品的杜绝污染标准，将同制药厂标准一样高。其工厂布局设计，重要区域会配备工人两次洗手、两次更换工作服的‘流程’。通过强制性的更衣环节设计，提高生产人员的净化程度。物料“净化”标准也会提高。

       以乳制品生产为例，南方牛奶加工厂从东北购买奶粉原料，长途运抵后会过“数关”，进洁净净化间房先完成袋外除尘清扫，进第二间房拿掉外袋，进第三间房解内袋。乳制品灌装车间的无菌要求更高，连地漏都不准有，以确保地面干净干燥，杜绝产生细菌的源头。

       乳制品工厂的空气质量也有严格规定，包括空调配置，通风标准以及人员进出车间必经风淋室标准。厂房的墙角要求设计成圆弧形，便于清洗。窗台不能是平的，向下倾斜45度，达到不积灰不积水。墙砖也要求是容易清洗的。

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