黑苦蕎與黃苦蕎的區別
雁門黑苦蕎，又稱韃靼蕎，產于古雁門郡，屬原生態古老品種，為苦蕎中的極品，被譽為“東方神草”，有“五谷之王”之稱。雁門黑苦蕎純天然，無污染，為有機、富硒作物，營養成分豐富，是國際糧農組織公認的優秀糧藥兼用糧種。
市面上的苦蕎茶系列產品分為普通苦蕎茶和黑苦蕎茶系列。普通苦蕎茶是用黃苦蕎麥做的，黑苦蕎茶是用黑苦蕎麥做的�？嗍w分為黃苦蕎和黑苦蕎。黑苦蕎比黃苦蕎珍貴得多，那么黑苦蕎麥跟黃苦蕎麥到底有什么區別？哪一種苦蕎麥制成苦蕎茶的功效更好。
黑苦蕎是苦蕎的一種，苦蕎麥根據品種的不同分為黑苦蕎和黃苦蕎。苦蕎的主要生長區在云貴川高原以及甘肅、山西一帶，其中黑苦蕎的資源更為稀缺，只有云南、四川、貴州一帶種植。它們的區別主要有：
1、從生長環境來區別：黃苦蕎一般生長于海拔1500米以上的高寒山區，黑苦蕎則是生長于海拔2500米以上的高寒山區。
2、從外觀上來區別：黃苦蕎的外殼為黃灰色，黑苦蕎的外殼為黑色。脫殼之后差別會變小，黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。
3、從產量上來區別：黃苦蕎的產量較高，一般畝產在500斤左右，黑苦蕎產量則較低，一般畝產在200斤左右。
4、從營養價值上來區別：黑苦蕎有“黑珍珠”之稱，其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3~5倍，其他所含有的營養價值都比黃苦蕎高。
5、從價格上來區別：黑苦蕎由于其產量少，營養價值高，所以價格也比黃苦蕎高。
綜合起來，黑苦蕎制成的苦蕎茶功效自然比黃苦蕎茶的功效要更好，也正是由于營養價值和成本等方面的原因，黑苦蕎茶的價格比黃苦蕎茶的價格要高。
雁門清高苦蕎健茶以雁門黑苦蕎為原料，品質好，營養價值高，并且具有藥食同源性，長期食用，既安全又有很好的食療功效；其中含有天然食物絕妙組方，富含七大營養素，并且天然富硒，是均衡膳食調理專家；天然純凈，耐寒稀少，是真正的有機食品，并且雁門苦蕎被列為國家地理標志保護產品；清血液、清毒素、清自由基，調節三高效果顯著，有效預防“三高”及其并發癥。雁門清高苦蕎茶依據“藥食同源”養生理論，采用國際先進的黃酮富集、苦蕎深加工技術精制而成，口感清醇蕎香、色澤金黃微翠，清身益心，彰顯清高。
現代醫學表明，黑苦蕎及其制品具有降血糖、降血脂、降血壓、潤腸通便、清血液、清自由基，增強人體免疫力的作用，對三高人群、心腦血管患者都有輔助治療作用。而這些作用都與黑苦蕎中所含的營養成分有關。
1、生物類黃酮：主要成分是蘆丁，具有軟化血管，降低血糖、血脂、血壓的作用，是天然的植物胰島素。而蘆丁在其它谷物中是幾乎沒有的。被稱為“血管的清道夫”。
2、蛋白質：苦蕎中含有豐富的蛋白質，其中有近三分之一為清理蛋白，可清理體內毒素和異物，有“凈腸草”之稱。
3、苦蕎中油酸、亞油酸含量很高，而亞油酸是人體必需的脂肪酸，在體內不能合成，具有降低血壓和膽固醇的作用。
4、膳食纖維含量較高，具有整腸通便、清除體內毒素，緩解便秘，降低膽固醇和甘油三酯的作用。
5、雁門苦蕎中含有豐富的天然有機硒，而“硒”被科學家稱為“抗癌之王”，可清除體內自由基、清除毒素、增強人體免疫力的功效。
苦蕎產品的功效：降低三高、降低膽固醇、對中老年的心腦血管病有一定的預防及輔助治療作用，是糖尿病患者食療的最佳選擇；清腸道、排腸毒、改善胃腸道功能、緩解便秘，美容養顏； 抗氧化、清除自由基，長期食用能增強人體免疫力，抗菌防癌。
適用人群：苦蕎茶適合大部分人群
特別是有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士；習慣性便秘者、久坐者；經常在外用餐的人士、飲食油膩者；肥胖者、需美容養顏的女性。
