峽門口

峽門口位于沿河土家族自治縣中界鄉(xiāng)境內(nèi)，距縣城20公里，主要有穿洞朝陽、峽門飛瀑、五指奇峰等景點(diǎn)。

穿洞朝陽位于峽門口水庫大壩左側(cè)的大龍坡，因洞穿山而過得其名。洞口自然天成，寬約8米，高近9米，長20多米，橫穿山梁兩端，洞頂鐘乳垂懸，洞底石筍林立，洞壁有若干互通小洞，干爽透氣。

峽門飛瀑，因其狹窄谷深而得名。青山峽谷之間，白云藍(lán)天之下，一掛銀白的瀑布從天而降，不比“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”的廬山瀑布遜色。小溪從峽谷中流淌而出，清澈可鑒，溪深魚肥，以甲魚、黃臘丁最多，撈嘴魚、母豬殼、七星魚、螃蟹等應(yīng)有盡有。

五指奇峰素有“峽門一絕”之稱，整面山有五條深度相當(dāng)、長短不齊的山溝，中間長，兩邊短，形如一直碩大的右手平壓在沙堆留下的指印，蔚為奇觀。從巔峰一絲細(xì)流飛濺而下，先成絲，后成珠，幾經(jīng)碰撞，到達(dá)庫中已化為陣陣雨霧。

【獵人與穿洞傳說】

穿洞最早是一個(gè)獵人在追捕野羊時(shí)偶然發(fā)現(xiàn)的，被擊中的野羊鉆進(jìn)穿洞中，他本以為野羊已經(jīng)成為甕中之鱉，正要入洞捕捉，突然從洞內(nèi)躍出八只碩大的野羊，居高臨下，虎視眈眈。獵人被那陣勢嚇得落荒而逃。從此，他發(fā)誓不再打獵，還告誡兒孫們說，山里野羊成了仙，千萬不要再去打。后來，“大躍進(jìn)”時(shí)期大煉鋼鐵，周圍的原始森林被砍伐一空，穿洞才真正顯示在人們面前。

美食推薦

豆豉炒臘肉

主料：豬臘肉250克。

輔料：干豆豉25克；蒜苗、芹菜節(jié)適量。

調(diào)料：菜油、味精、料酒各適量。

制作過程：

1.臘肉燒好，用溫?zé)崴荩蜗磧簦笫欤谐?0×30厘米的薄片。芹菜莖切節(jié)。

2.凈鍋上火，下少許菜油燒熱，下臘肉入鍋翻炒，直至肉皮開始卷起，放入豆豉，加味精、蒜苗、芹菜翻炒均勻即可。

技術(shù)要領(lǐng)：臘肉皮要先煮熟軟，干豆豉要加少許水燜片刻，使豆豉酥軟進(jìn)味。

（摘編自《銅仁百味》）