“晴隆鳙魚”榮獲2023年第十五屆中國國際有機食品博覽會金獎。

《晴隆鳙魚：高原水鄉的鮮美饋贈》

晴隆縣，位于貴州省西南部，這里孕育出的晴隆鳙魚正逐漸成為當地的特色農產品。以下是關于晴隆鳙魚的詳細介紹：

【產地環境】

優質水域：晴隆縣擁有豐富的水資源，境內有眾多湖泊、河流以及水庫等水域，為鳙魚的生長提供了優良的棲息環境。例如光照湖，水域面積廣闊，水質清澈，富含豐富的浮游生物等天然餌料，為鳙魚的生長提供了充足的食物來源。

氣候適宜：晴隆縣屬于亞熱帶季風氣候，氣候溫和，雨量充沛。適宜的氣候條件使得水域的水溫、酸堿度等環境因素保持在適宜鳙魚生長的范圍內，有利于鳙魚的繁殖和生長。

【品種特征】

外形特點：晴隆鳙魚體型較大，頭部寬闊，約占體長的三分之一，所以也被人們形象地稱為“大頭魚”或“胖頭魚”。其魚體表面有黑色的斑塊狀花紋，這也是鳙魚區別于其他魚類的顯著特征之一。

生長特性：晴隆鳙魚生長速度較快，在良好的生長環境下，魚苗經過一段時間的培育能夠迅速生長。一般來說，3齡魚可達4至5千克，具有較高的生長潛力和經濟價值。同時，晴隆鳙魚的壽命相對較長，最長壽命可達20齡。

【營養價值】

豐富的蛋白質：鳙魚肉是蛋白質的良好來源，能夠為人體提供必要的氨基酸，有助于身體的生長發育和組織修復。

有益的脂肪酸：含有二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等必需脂肪酸，這些脂肪酸對心血管健康有益，能夠降低血脂、預防動脈硬化等心血管疾病。

多種維生素和礦物質：富含多種維生素，如維生素B12、維生素D、維生素B3（煙酸）等，以及磷、鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質，這些營養成分對于維持人體的正常生理功能具有重要作用。

【養殖與產業發展】

生態養殖模式：當地積極推行生態養殖模式，堅持“以水養魚、以魚凈水”的理念。在養殖過程中，注重水域生態環境的保護，合理控制養殖密度，通過鳙魚濾食水中的浮游生物，達到凈化水質的目的，實現了漁業生產與生態環境保護的良性互動。

產業帶動效應：晴隆鳙魚的養殖產業不僅為當地養殖戶帶來了經濟收益，還帶動了相關產業的發展。例如，在捕撈、運輸、銷售等環節，創造了大量的就業機會；同時，也促進了餐飲、加工等行業的發展，為當地經濟的發展做出了重要貢獻。

【榮譽與市場認可】

榮獲金獎：晴隆鳙魚憑借其優良的品質和獨特的風味，在2023年第十五屆中國國際有機食品博覽會上榮獲金獎，這一榮譽進一步提高了晴隆鳙魚的知名度和市場認可度。

市場前景廣闊：晴隆鳙魚以其鮮美的口感和豐富的營養，受到了消費者的喜愛。其產品不僅在貴州省內銷售，還遠銷到重慶、上海、江蘇等省市，市場前景十分廣闊。

貴州黔西南晴隆鳙魚作為晴隆縣的特色農產品，具有獨特的品種優勢和優良的品質，在當地政府的大力支持和養殖戶的精心培育下，正逐漸成為當地漁業發展的一張亮麗名片。遠方的朋友，如果有機會品嘗到晴隆鳙魚，一定不要錯過這道美味的佳肴。