走進晴隆縣安谷鄉四合村花椒種植基地，伴著夏日的熱浪，濃郁的“椒香”撲鼻而來。花椒從種植到掛果，一般要經歷3年的時間。晴隆縣山多地少，部分地區石漠化較為嚴重。黨委政府因地制宜，引進花椒種植項目，帶動縣域內群眾增收，目前全縣已種植花椒7萬余畝。

花貢鎮現有花椒種植面積1.5萬畝，其中，已投產面積達5000畝，通過近年來持續開展花椒提質增效，去年投產花椒2600余畝，收獲鮮花椒36萬斤(折合干花椒7.2萬余斤，年產值約310萬元）。預計今年采收投產花椒4000畝，收獲鮮花椒120余萬斤（折合干花椒14余萬斤），年產值約600萬元，帶動群眾就近就業1.6萬余人次，花椒種植務工人員人均年收入約1.2萬元。

花椒已成為花貢鎮鞏固拓展脫貧攻堅成果、促進鄉村振興的重要特色產業。

晴隆縣，位于貴州省西南部，這里孕育出的晴隆花椒正逐漸成為當地的特色農產品代表。

【種植環境】

地理優勢：晴隆縣地形復雜，多山地，擁有獨特的喀斯特地貌。這種地形為花椒樹的生長提供了良好的排水條件。例如，花貢鎮等地區的土壤以山地黃壤為主，土層深厚、肥力適中，非常適合花椒樹扎根生長。

氣候適宜：晴隆縣屬于亞熱帶季風氣候，夏季高溫多雨，冬季溫和少雨。充足的陽光和適宜的降水，為花椒的生長提供了優越的氣候條件。光照充足使得花椒能夠充分進行光合作用，積累豐富的養分；而適量的雨水則滿足了花椒樹生長對水分的需求。

【品種特點】

九葉青：這是晴隆花椒的主要品種之一，因每片葉子通常有九片小葉而得名。九葉青花椒具有生長速度快、結果早、產量高的特點。其果實顆粒飽滿，顏色翠綠，麻味濃郁持久。無論是用于烹飪還是制作調味料，都能為菜肴增添獨特的風味。

大紅袍：大紅袍花椒也是晴隆縣廣泛種植的品種。該品種的花椒果實較大，顏色鮮紅，麻味醇厚。大紅袍花椒的香氣濃郁，是制作花椒油、花椒粉等調味品的上乘原料。

【產業發展】

種植規模不斷擴大：近年來，晴隆縣積極推動花椒產業的發展，種植面積不斷增加。截至2024年，全縣已種植花椒7萬余畝，并且還在不斷擴大種植規模。

企業與合作社帶動：當地引進了一些花椒種植企業和合作社，如晴隆縣玄德花椒產業發展有限公司等。這些企業和合作社采用“公司+合作社+農戶”的模式，帶動了當地群眾參與花椒種植。

技術支持與培訓：為了提高花椒的產量和品質，晴隆縣積極邀請省農科院、貴州大學等機構的專家，到田間地頭為椒農傳授種植技術。同時，還開展了一系列的技術培訓活動，提升了椒農的種植水平。

【產品加工與銷售】

加工產業興起：隨著花椒產量的增加，晴隆縣的花椒加工產業也逐漸興起。一些企業將采摘下來的花椒進行烘干、拍籽、過篩、過濾、打包等加工環節后，制成花椒油、花椒粉等產品推向市場。這些加工產品不僅延長了花椒的產業鏈，還提高了產品的附加值。

銷售渠道拓展：晴隆花椒不僅在貴州省內銷售，還遠銷到北京、上海、廣州等一線城市。同時，隨著電商平臺的發展，越來越多的晴隆花椒通過網絡銷售渠道走向全國市場。

【經濟與社會效益】

促進農民增收：花椒產業的發展為當地農民提供了更多的就業機會和增收渠道。農民可以通過土地流轉、在花椒基地務工、參與分紅等方式增加收入。據統計，花椒產業每年帶動農戶務工約5萬余人次，務工人員人均年收入約1.2萬元。

推動產業結構調整：花椒產業的發展，改變了晴隆縣過去以傳統農業為主的產業結構，為當地經濟的發展注入了新的活力。同時，花椒種植還具有一定的生態效益，能夠防止水土流失，改善生態環境。

貴州黔西南晴隆花椒以其獨特的品質和良好的發展前景，成為了晴隆縣的一張亮麗名片。未來，隨著產業的不斷發展壯大，晴隆花椒有望為當地經濟的發展做出更大的貢獻。遠方的朋友們，如果有機會，一定要品嘗一下晴隆花椒，感受它的獨特魅力。