在黔西南州義龍新區的青山環抱中，魯屯古鎮六百余年的軍屯文化滋養出一道承載回族信仰的舌尖珍寶——魯屯回民油香。這種傳承自元代的清真美食，已成為當地非物質文化遺產的重要載體，也是游客探訪古鎮必嘗的味覺名片。

魯屯油香以面粉、鹽、堿和植物油為基礎原料，恪守"清真潔凈"古訓，制作時需專人沐浴凈身，油鍋旁必置清水碗象征潔凈。最令人稱道的是其三大味型：糖油香揉入黔西南特產紅糖與野蜂蜜，甜潤如云；肉油香包裹本地山野秘制肉餡，咸鮮多汁；原味油香僅以鹽堿提味，麥香純粹。2023年義龍新區文旅節評選中，魯屯油香蟬聯"最受歡迎傳統小吃"稱號。

其獨特口感源于"四團融合"工藝：發面之柔、燙面之韌、油酥之脆、蛋面之香經"揣面"技法反復捶打，成就外如金甲酥脆，內似云絮綿軟的食感。剛出鍋的油香講究"面子向上"擺放，需雙手撕開分食，象征互助的古老儀式。每逢開齋節或婚嫁慶典，油香在鄰里傳遞的身影，勾勒出魯屯特有的溫情畫卷。

新一代傳承者在堅守"不請阿訇不動油鍋"祖訓的同時，創新融合布依族五色糯米和刺梨果醬元素。2024年魯屯古鎮推出的"油香體驗工坊"吸引眾多研學團隊，游客可親手參與揉面、點堿、翻炸等工序。剛出爐的油香入口時，酥脆聲伴著黔西南山野的麥香與蜜香，六百年的屯堡文化與伊斯蘭文明在唇齒間交響。

當炊煙從青石街巷的油鍋升起，鼓脹的油香猶如滿載文明密碼的云帆。這道穿越絲路的金色圓餅，早已超越食物本身，化作黔西南各民族融合的味覺圖騰。在每一個撕開的瞬間，魯屯人用油與面寫就的生存智慧，正隨著旅人的足跡走向遠方——那是味蕾記住鄉愁的永恒航程。