天柱騾鴨：黔東南天柱的特色珍饈

在貴州省黔東南州的天柱縣，山水相依，田疇交錯，一幅美麗的田園畫卷中，活躍著一群特殊的 “精靈”—— 天柱騾鴨。它們不僅是當地百姓增收致富的 “法寶”，更是憑借獨特優勢榮獲國家地理標志保護產品稱號，成為天柱縣一張耀眼的農業名片 。

獨特的品種優勢

天柱騾鴨是人工智慧與自然繁育的精妙結晶。它以天柱黑番鴨為父本，本地麻鴨為母本進行雜交。這種獨特的基因組合賦予了天柱騾鴨諸多優良特性。相較于普通鴨子，它生長速度極快，如同被按下了成長的 “加速鍵”，在較短的養殖周期內就能達到理想的出欄體重 。其肉質更是出眾，瘦肉率高，脂肪含量少，鮮嫩多汁，口感緊實且富有彈性。每一口都散發著濃郁醇厚的鴨香，無論是清蒸以保留原汁原味，還是紅燒、燉煮增添風味層次，天柱騾鴨都能憑借自身肉質優勢，在餐桌上大放異彩，滿足食客們挑剔的味蕾 。

優越的養殖環境

天柱縣地處亞熱帶季風氣候區，四季分明，雨量充沛，為天柱騾鴨的養殖提供了天然的優質環境。這里河流縱橫交錯，水質清澈無污染，是騾鴨們嬉戲暢游的理想場所。河畔、溪邊，常常能看到成群的騾鴨歡快地覓食、嬉戲，享受著大自然的饋贈。廣闊的水域為它們提供了豐富的天然餌料，小魚、小蝦、螺螄等成為騾鴨日常飲食的重要補充，不僅降低了養殖成本，更讓騾鴨在自然采食中攝取到多樣營養，肉質更加鮮美。同時，天柱縣擁有多個萬畝、千畝大壩，周邊廣袤的農田為騾鴨提供了充足的活動空間，讓它們得以在田間自由穿梭，鍛煉出強健的體魄 。

蓬勃發展的產業格局

近年來，天柱縣將騾鴨養殖作為推動鄉村振興的重要產業大力扶持。政策利好不斷，資金投入持續增加，2025 年計劃投入產業發展資金 8200 萬元，用于新建蛋鴨養殖基地、改建圈舍以及實施產業獎補到戶政策，為產業發展注入強大動力 。目前，全縣養殖規模不斷擴大，2025 年計劃出欄鴨 200 萬只。在甕洞鎮蔣基聰的養鴨基地，一只只騾鴨羽毛油亮，在溪水中游弋，鳴叫聲此起彼伏。蔣基聰作為當地養鴨大戶，每年喂養 3 批，每批約 2000 只，收入可觀 。

在產業發展模式上，天柱縣創新探索，形成了 “生產規模化、品種良種化、產品標準化、經營產業化” 的發展格局。通過引進先進的養殖技術和管理經驗，建立了從種苗繁育、飼料供應、養殖技術指導到產品銷售的完整產業鏈。當地積極培育養殖主體，發展了眾多規模養殖戶，還涌現出如甕洞鎮這樣將鴨鵝產業作為主導農業產業的鄉鎮，通過規模養殖帶動群眾分散養殖和以獎代補等方式，促進產業良性發展 。

在品牌建設方面，“天柱騾鴨” 獲評國家農產品地理標志后，知名度與美譽度大幅提升。圍繞這一品牌，天柱縣的騾鴨產品不僅暢銷貴州本地市場，還遠銷至周邊省份，甚至在電商平臺的助力下，走向了全國更多消費者的餐桌。同時，當地企業不斷探索產品深加工，開發出板鴨、醬鴨、鴨肉罐頭等多種產品，進一步提升了產品附加值 。

天柱騾鴨，這一源自天柱縣的國家地理標志保護產品，憑借獨特的品種優勢、優越的養殖環境以及蓬勃發展的產業，在市場中占據了重要地位。它承載著天柱縣的農業特色與文化底蘊，成為帶動當地經濟發展、助力農民增收的重要力量。展望未來，隨著產業的不斷升級和品牌影響力的持續擴大，天柱騾鴨必將 “飛” 得更高更遠，為天柱縣的鄉村振興事業書寫更加輝煌的篇章，讓更多人品嘗到這份來自黔東南山水間的獨特美味 。