在六盤水鐘山區的眾多美食中，三角包以其獨特的外形和美味的口感，成為了當地人和游客都喜愛的特色小吃之一。

【名稱由來】

三角包因其形狀像三角形而得名，這種簡單而直接的命名方式，形象地概括了它的外觀特征，讓人一聽便知其形狀。

【起源傳說】

關于三角包的起源，在當地有這樣一個傳說。相傳在很久以前，鐘山區有一位善良的農婦，她心靈手巧，經常用家中剩余的食材制作各種美食。有一年，村子里遭遇了罕見的饑荒，糧食短缺，農婦看著家中僅有的一些粳米粉、豆角、木耳和少量的豬肉，心疼家人挨餓，便想著如何用這些有限的食材做出能讓大家吃飽的食物。她將粳米粉制成粉皮，把豆角、木耳切碎與豬肉混合炒熟作為餡料，然后用粉皮將餡料包起來，由于食材有限，為了能多包一些餡料，她便將其包成了三角形，這樣既節省了粉皮，又能讓每個包里都有足夠的餡料。沒想到，這種三角形的包點不僅外形獨特，而且口感鮮美，受到了家人和鄰居們的一致稱贊。后來，其他村民也紛紛效仿，三角包便逐漸在鐘山區流傳開來，成為了當地的一種特色美食。

【制作原料與餡料】

外皮：主要以粳米粉皮為原料，制作出的粉皮需具有一定的韌性，這樣才能在包餡時不易斷裂，保證三角包的完整成型。

餡料：餡料的選擇豐富多樣，常見的有豆角、木耳、紅花腐竹、豬肉、胡蘿卜等，將這些食材切成丁，與調料一起炒制而成。其制作方法類似餃子餡，但又獨具地方風味。

【制作方法】

先將粉皮切成約兩寸寬的一卷，然后在桌面上展開，在粉皮的中間沿線放上餡料，放完餡后抓住粉皮的頭，連同餡一起疊成三角形，一般有三至四層即可將粉皮切斷，一個完整的三角包便制作完成。

【烹飪方式與食用方法】

烹飪方式：三角包常見的烹飪方式是蒸制，將包好的三角包放入蒸鍋中，水開上汽后蒸3至5分鐘即可。蒸制出來的三角包，能夠最大程度地保留食材的原汁原味，粉皮軟糯，餡料鮮香。

食用方法：食用時，可根據個人口味選擇蘸料，如蒜米辣椒蘸料或酸梅醬等，增添不同的風味。此外，三角包還可以與鐘山油茶搭配食用，油茶的醇厚與三角包的鮮美相互映襯，別有一番滋味。

【口感特點】

三角包的口感豐富多樣，粉皮軟糯有嚼勁，餡料則鮮嫩多汁、香味濃郁。一口咬下去，既能感受到粉皮的米香，又能品嘗到餡料的鮮美，各種食材的味道在口中交融，令人回味無窮。

【文化意義】

作為鐘山區的傳統美食之一，三角包承載著當地的歷史文化和民俗風情，它不僅是人們日常飲食中的一部分，更是鐘山人民在長期生活實踐中創造出的美食結晶，代表著鐘山的地方特色和飲食文化傳統，是游子們對家鄉思念的寄托。

貴州六盤水鐘山區三角包以其獨特的制作工藝、豐富的口感和深厚的文化內涵，成為了鐘山美食文化的一張亮麗名片。它讓人們在品嘗美味的同時，也能感受到鐘山這座城市的獨特魅力和風土人情，吸引著越來越多的人去了解和喜愛鐘山的美食文化。