安徽食品生产洁净车间有哪些具体要求
来源：www.zmidb.cn 作者：空气好净化
发布时间:2021-04-28 17:31:06点击:次
在包装车间的食品生产中,需要满足一定的清洁要求,使食品生产车间成为净化车间,那么洁净车间的具体要求是什么?什么标准适合满足? 安徽净化车间将详细介绍给您:
1.工厂环境
工厂里没有垃圾,没有繁殖苍蝇和隐藏啮齿动物的地方.道路,停车场和其他辅助设施不会污染食品加工区域;污水处理厂内外排水不会对食品加工区造成污染.
2.工厂建筑和结构
适合生产要求的厂区;应在车间内设置有效隔离,以防止生物,化学和物理因素的交叉污染.地板,墙壁,照明和排烟应符合健康和安全的要求.食品厂车间净化要求生产车间必须按照生产工艺和卫生,质量要求,划分的清洁水平,并应按照生产工艺和要求的健康水平进行合理布局,同一车间与相邻车辆进行生产作业不得相互干扰.它旨在最大限度地减少食品,食品接触表面和食品包装的污染.
3.各种设施的卫生和控制
食品清洁车间加工区,工具和设备,供水管,洗手,厕所等卫生设施,垃圾处理等都要求清洁,无食物污染.
4.控制原辅材料的加工过程和储存
食品厂车间净化进出仓库的原辅材料,储存条件可能不会产生或造成其他食品污染,加工过程人员,设备,食品的环境污染应降至最低水平.