興仁縣馬大姐食品有限公司

一、興仁山水，清正養生

2003年，興仁縣馬大姐食品有限公司成立。公司奉行“興仁山水，清正養生”。

2011年，公司遷入陸關工業園，靈風馬大姐系列品牌誕生。

在各級政府的幫助和社會各界人士的關心下，公司順利實現轉型升級，匯聚地域風味，力推特色，鑄就綠色環保品牌，力呈優良民族文化，以特有的清真風味，生產優質調味食品、養生食品，深受廣大消費者的喜愛。

二、珍愛美食，執著創業

公司創建者馬玲鳳女士，起初經營農家樂，由于創意和智慧，精心調配油辣椒、蕃茄醬和油雞樅等優質本地食材，食客擁來，舌尖所至，唇齒留香，身心大爽。因食材本身所具有的天然品質和制作工藝的獨特，尤其清真食品所具有的“以心待物，以物潤心，以心養生”，加之嚴格的清潔要求，確保產品獨特風味和于身心健康的要求，食用者在日常的享用中可以從綠色純正的食材中體會豐富的飲食內涵。

2003年，興仁縣馬大姐食品有限公司應運而生，產品備受贊譽。

2008年，來自烈火的考驗，公司的資產全部化為烏有。

在各級領導和社會各界的關愛之中，公司董事長馬玲鳳女士在火中新生，鳳凰涅槃。由于產品深入廣大消費者的舌尖記憶，2008年在西安舉辦的商貿洽談會上隆重推出油辣椒之后，立即贏得了大批消費者，逐漸走向規模生產。

三、誠信做人，追求品質

清真食品內涵豐富的品質，結合濃郁的地方文化。在食材的挑選上，清真食品拒絕使用違背自然生長規律的植物和動物，確保食品符合身心健康的需要，內涵伊斯蘭的和諧理念，對日常飲食從形式到內容的講究，體現順應天道的精神。

清真食品強調選擇佳美的食物，對糧油、蔬菜、山珍等食材需綠色無污染，對牛、羊、雞等的挑選和屠宰、加工有嚴格的程序，禁止弄虛作假，確保肉制品來源潔凈。我公司采購的原料，出自蠻荒大山的菜籽油、辣椒、蕃茄、荸薺、蓮藕、薏仁、苦蕎、玉米等，天然放養的牛羊，品質高貴，口感佳美。

馬鈴鳳對清真食品綠色食品的深入研究，深入追尋其間的魅力。今天人們對于食品的認知正在發生革命性的變化，簡單的解決溫飽已經不能滿足人們提升生活品質的需要，同等經濟水品的人群，往往呈現出生活品質的高低優劣，這里面有個重要的原因就對于食材的選擇和加工、食用方式的不同。清真食品的品質，建立在誠信的基礎之上。企業的責任，就要致力于把清真食品推介給崇尚綠色、環保、健康的消費群體。

四、山水風味，高原歌飛

公司的產品源自高原，遠離工業污染，山水俱佳，天地精華食材，在無聲地歌唱，飄香遙遠。

公司精心研制“靈鳳子”清真品牌系列產品——以野生雞樅菌為主的調味品有雞樅油辣椒、雞樅油番茄、雞丁油卡辣椒、豆豉油辣椒、牛干巴油辣椒、香脆油辣椒；天然調料類有糊辣椒面、清真麻辣香；風味食品有陰辣椒；養生食品有金州五福面，即五種出產于黔西南的五谷雜糧面條，原料采用荸薺、藕粉、薏仁、苦蕎、玉米等。

馬大姐食品有限公司相關產品已經進行商標注冊，獲得了多項質量體系認證，先后被評為“中國少數民族特需商品定點生產企業”、“全國3A組質量信譽跟蹤產品”、“貴州省農業產業化經營龍頭企業”、“貴州省知識產權重點保護單位”、“貴州省科技示范單位”、“貴州省伊協監制單位”、“黔西南守合同重信用單位”等。董事長馬鈴鳳相繼獲得“第九屆全國創業之星”、“2012年度全國優秀穆斯林女企業家”、“貴州省第四屆創業之星”等榮譽稱號。

而且成為國家級的民族商品指定生產企業，同時成為貴州省協監制企業。2009年，經過不懈努力，馬大姐食品有限公司獲得了出口企業ISO9001質量管理體系、HACCP食品安全體系、ISO1400環境體系三大認證之后，馬大姐系列產品不僅暢銷國內，而且打入國際市場，遠銷日本、馬來西亞、埃及等國。

五、純正天然，誠意出品

公司奉行清真理念，優選佳美、潔凈、滋補天然純正食材，精心研制系列清真調味食品和養生食品。

1、“金州六味”

靈鳳子“金州六味”調味品食主料為：無農藥、無化肥、三月采收、籽粒飽滿的頂級油菜籽壓榨的菜籽油，分別加入昂貴山珍雞樅菌、肉肥汁多的蕃茄、放養山雞肉、黃豆豉、花生、上等牛肉干六種食材，按照每鍋一味精心熬制，最后分別熬成雞樅油辣椒、雞樅油番茄、雞丁油辣椒、豆豉油辣椒、香脆油辣椒 、牛干巴油辣椒六種不同口感的風味食品。

靈鳳子“金州六味”油而不膩,十步之外，其辣味清香撲鼻，令人食欲大增，是涼拌菜的上等佐料，亦是蘸醬食物的首選，更是煮食粉、面條不可缺少的調味佳品。

2、“油雞樅”

雞樅菌，一種珍稀野生菌，產于中國西南部的貴州、云南、廣西等地山區。西南地區陰雨潮濕，是喜愛以腐木、腐葉為食的白蟻群主要聚居地。白蟻一般在距地表約20厘米左右的土壤中筑巢，白蟻巢附著許多微生物種群，并以雞樅菌為主要菌物，初秋時節，氣溫和濕度相宜，雞樅菌的菌絲就從白蟻巢上呈傘狀慢慢向地面延伸，破土而出，便成為可食用的美味珍品。天然山珍，截止目前，雞樅菌無法實現人工種植。

靈鳳子“油雞樅”精選農歷七月出產自興仁縣及周邊品相極佳、香味撲鼻的雞樅菌作為原材料，用山泉水洗凈后太陽下曬干，再用本地出產的純正菜籽油入鍋加溫至恰當時，放入雞樅，佐以適量蒜瓣，再調至低溫慢慢煎炸，使雞樅水份蒸發，變得金黃酥脆時冷油、封裝。菜籽油中的亞油酸、亞麻酸與雞縱菌富含的蛋白質、氨基酸混合后，散發出一種特殊的鮮香。“油雞樅”脆糯爽口、純香回味、營養豐富，可作涼拌輔料，也可拌米皮、面條等多種食物，是山珍美味中的絕品。

3、金州五福面條

荸薺、蓮藕、薏仁、苦蕎、玉米，都是貴州西南原生態農特產品。

荸薺富含磷元素及荸薺英；蓮藕開胃清熱、滋補養性；薏仁健脾去濕、滋補養顏；苦蕎開胃健脾、保健養生；玉米營養豐富，是粗糧之王。以上五類，為養生食品首選。“靈鳳子”金州五福面條取荸薺、蓮藕、薏仁、苦蕎、玉米磨成粉面后，各種營養成分滲透與麥面的筋道充分混和，食之脆滑爽口，營養豐富，養生效果極佳。

4、陰辣椒

“貴州真奇怪，辣椒是道菜”。

喜愛食辣的貴州人，將辣椒的做法發揮到極致。辣椒作為食料，在五花八門用法之外，還有一種風味吃法，稱之為陰辣椒。

“靈鳳子”珍珠陰辣椒原材料選用貴州山地生長的肉質肥嫩的新鮮辣椒，煮熟后撕開，趁著辣椒皮的熱量和溫度，放入碗中裹上一層雪白的糯米面。涼干后封存，用中等油溫稍炸即可食用。“靈鳳子”珍珠陰辣椒表皮白如珍珠，外酥里脆，富含維生素C等營養成分，是簡便親切的小吃菜肴。

5、野菌油辣椒

野菌油辣椒是精選貴州山地野生食用菌、菜籽油、優質辣椒等熬制而成，可作涼面（粉）、涼拌菜系等調味料

。 6、糊辣椒

糊辣椒是貴州特有的美食調味品，將紅辣椒去柄，洗凈、紅炒、上碾，磨成粉狀即可，主要是作為調味料食用，為各地中餐飲食佐料。

7、清真麻辣香

清真麻辣香，選用優質朝天辣，風味獨特，口感層次豐富。加工時需經高溫烘烤殺菌等流程，采用保密配方，選用多種純天然調料，結合傳統工藝與現代技術精制而成，是家庭餐飲的優質調味品。

六、合作共贏，香遠益清

馬大姐食品有限公司依托高原地域優勢，正在進行全面的優化整合，遼闊的高原山野正在展開無盡的寶藏，我們將以更加開闊的視野，注目傳統食材中本身就具有的養身保健功能，發揚清真品質，成交天下。誠邀各界人士來公司參觀淺談采購，共謀發展。